Die „Mühlen“ der Chroma Serie sind alle mit dem hochwertigsten und modernsten Mahlwerk, einem ProCuTe Titanium Cutting Gear ausgestattet. Es handelt sich hierbei um eine Neuentwicklung basierend auf angestammten und bewährten Konstruktionsprinzipien klassischer Metallmahlwerke. Dieses Schneidwerk verbindet in ausgezeichneter Weise die Vorteile der Metall- und Keramikmahlwerke miteinander und erreicht einen extrem feinen Mahlgrad, der keine Wünsche offen lässt. Die Schneidengeometrie der beiden Mahlwerkskomponenten wurde aufgrund langjähriger Erfahrung optimiert, besonders im Hinblick auf feinste Pulverbildung beim Mahlen, ohne die volle Bandbreite von fein bis grob zu vernachlässigen. Nur ein metallisches Mahlwerk kann diese Schärfe und Feinheit erreichen.Als Werkstoff bietet sich Titan trotz des extrem hohen Materialpreises aufgrund seiner guten Härte und vor allen Dingen seiner ausgezeichneten geschmacksneutralen, antiallergenen und bioverträglichen Eigenschaften an.
Die geringere Härte des Titans im Vergleich zu gehärtetem Edelstahl oder Keramik, ist vernachlässigbar, wenn man, wie bei dem ProCuTe Titanium Schneidwerk, eine optimale Geometrie, eine hochpräzise Verarbeitung und eine exakte Einbausituation gewährleistet. Das Öffnen und Befüllen der Mühlen ist “total easy”. Das Oberteil der Mühle, der Drehknauf, lässt sich mit ein wenig Druck vom Unterteil abknicken und abziehen.
Die extrem große Füllöffnung ermöglicht das Einfüllen ohne Hilfsmittel.
Das Verschließen der Mühle erfolgt einfach durch Aufsetzen des Drehknauf und ein wenig Druck von oben bis er einrastet und sich drehen lässt ohne sich aus der Kupplung zu lösen.
Die Mahlgradeinstellung bleibt im Gebrauch und nach dem Befüllen erhalten, so dass Sie in der Regel nur beim Mahlgradwechsel den Verstellknauf an der Unterseite der Mühle betätigen müssen. Dies erfolgt durch Drehen im Urzeigersinn für eine feinere und gegen den Urzeigersinn für eine gröbere Einstellung.
Die feinste Einstellung erreichen Sie, indem Sie den Verstellknauf im Urzeigersinn solange drehen bis der Schneidwerkskern im Schneidwerksring blockiert und anschließend eine viertel bis halbe Umdrehung zurück drehen. Bei groben Einstellungen ist darauf zu achten, dass man den Verstellknauf nicht ganz abdreht und der Schneidwerkskern nach unten heraus fällt.
Sollte dies passieren oder möchten Sie das Schneidwerk zwecks Intensivreinigung zerlegen, gehen Sie folgendermaßen vor: Öffnen Sie nicht die Mühle, sondern drehen Sie sie auf den Kopf, so dass Sie ins offene
Schneidwerk schauen. Auf die herausstehende Achse fädeln Sie zuerst die Andruckfeder und dann den Schneidwerkskern mit der gravierten Seite nach oben auf.
Schrauben Sie den Verstellknauf im Uhrzeigersinn auf das Ende der Achse bis zum Anschlag und dann eine viertel bis halbe Umdrehung zurück für die feinste Einstellung. Für die gröbste Einstellung drehen Sie den Verstellknauf ca. 4 Umdrehungen gegen den Uhrzeigersinn Achtung! Nach 7 - 8 Umdrehungen löst sich der Verstellknauf von der Achse und der Schneidwerkskern und die Andruckfeder fallen heraus. Alle Metallteile können mit handelsüblichen Reinigungsmitteln gesäubert und gepflegt werden. Scheuernde und kratzende Mittel und Utensilien sollte man nicht verwenden, da die Oberfläche ansonsten “unschön” verkratzt.
Holzteile sollten nur mit einem feuchten Tuch abgerieben und anschließend sofort mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Dunkle Holzteile können anschließend mit Holzöl oder normalem Speiseöl eingerieben und nach kurzer Zeit mit einem Papiertuch trocken poliert werden. Presseecho: ARD Buffet: "Geniales Gerät" DER SPIEGEL.de: "Tipp: mit dem A-05 Chroma ProCuTe Titanium Profi-Gewürzschneider lassen sich auch kleine Mengen Gewürze in beliebiger Feinheit schneiden/mahlen, ohne dabei zu zerreißen oder zerquetscht zu werden - ein Tool, das mittlerweile in fast jeder Sterneküche benutzt wird" Port Culinaire: "Das beste seiner Art auf dem Markt" FAZ: " Diese Mühle ist einer jener raren Gegenstände, die nicht allein häusliche Kochkunst tatsächlich geschmacklich erweitern" |
"STEEL" Stahl, 26 cm,Ganzstahl
"EDO" Linde, 26 cm, Stahl mit Holzoberteil
"TRAVELLER" Wenge, 15 cm, Stahl mit Holzoberteil
"KITCHEN" Stahl/Acryl, 15 cm, Ganzstahl mit Kunstoffauffangbehälter.